Sevgili Birsenim ben Türkiye deyken daha önce kendisinden yediğim bu yemeğin ana malzemesi olan YARMA yı bana göndermişti. Bugün de kendisinin yayınladığı tarifle yapmış olduğum sosyete kısırını yayınlıyorum.

Tarifi aynı şekilde uyguladığım için. Birsenin sitesinden bakabilir yada aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. 

SOSYETE KISIRI TARİFİ

Hamuru İçin

4 Su bardağı yarma( yöresel)
Su
Tuz

Diğer Malzemeler

1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet yeşil soğan
2 Çorba kaşığı salça
2 Diş sarımsak
Tuz
Nane
Karabiber
Pulbiber
Zeytinyağı

Hazırlanması

Hamuru yoğurup nohut büyüklüğünde minik toplar yapalım. Tuzlu suda haşlayıp sonra suyunu süzelim. Bir kaba alıp içine salça, yağ, sarımsak ve baharatları koyup karıştıralım.Yeşillikleri koyup karıştıralım.

MALZEMELER

3 Adet kabak
20 Adet ıspanak yaprağı
4 Çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

HAZIRLANMASI

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyalım.
Kabakları uzunlamasına kesip dilimleyelim.
Düz bir zemine koyduğumuz kabak dilimlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürelim.
Üzerine karabiber, tuz serpip, diğer taraflarını çevirelim ve aynı işlemi uygulayalım.
Kabaklarımızı tost makinasına veya ızgaraya dizip arkalı önlü kızartalım.
Kızaran kabakların içine ezilmiş peynir ekleyip bir adet ıspanak yaprağı koyalım ve rulo yapıp saralım.
Bir kürdan yardımıyla tutturup servis tabağına alalım.
Üzerine dilerseniz pul biber serperek servis yapabilirsiniz.
 

Şubat sayısı yayında... http://www.tuzbiberdergisi.com/post/2010/01/31/TuzBIBER-Subat-Sayisi-Cikti.aspx

2.Yemek Yarışmasının sonuçları belli oldu. http://www.tuzbiberdergisi.com/post/2010/01/31/Yemek-Yarismasi-Sonuclari.aspx

Hepsi www.tuzbiberdergisi.com da :)

Hayatımda bir ilki daha gerçekleştirdim ve kendi doğum günü pastamı kendim yaptım...