Bu yufka ile börek denemiştim yıllar önce.. Nerde açma börekler, onuda geçtim normal yufka böreğinin yerini bile tutmamıştı :) o gün bugündür bir daha ellememiştim. Ta ki annem bu yufkadan tatlı yapmaya kalkışana kadar. Hemen atladım tabi olaya aman anne bırak ben yaparım diye.. ee hazır yufka sonuçta, sonunda kalın dı inceydi derdi yok. Yani rezil olma sorunu hiç yok :)) neyse sonuç beklediğimden çok güzeldi.. Adı baklava yufkası hakikaten de bu yufka ile sadece baklava ve bu tarz tatlılar yapılması taraftarıyım... Gelelim tarife.
MALZEMELER
1 Paket hazır baklava yufkası
Rondoda çekilmiş ceviz içi
250 Gr. Tereyağ
50 Gr. Margarin
Şerbeti için
4 Bardak şeker
4 Bardak su
1 Yemek kaşığı limon suyu
HAZIRLANMASI
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Limon hariç tüm malzemeleri karıştırıp kaynatarak, ateşten alıyor ve limon suyunu ekliyoruz. Şerbeti soğuması için bırakıyoruz.Yuvarlak tepsimizi güzelce tereyağı ile yağlıyoruz. Masanıza veya mutfak tezgahınıza ( geniş bir alan olması gerekli ) iki kat yufkadan seriyoruz. Üzerine eritilmiş yağ karışımından sürüyor bol ceviz serpiştiriyoruz. Oklavayı yufkaya paralel koyup sarıyoruz . İki elimizle sağdan soldan büzüştürüp oklavadan çıkarıyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye diziyoruz. Kalan yağı tepsiye dizdiğiniz yufkaların üzerine tekrar sürüyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tepsimize soğumuş olan şerbeti döküyoruz ve çekmesini bekliyoruz. Servise hazır.
RSS Feed