TuzBIBER Dergisi MART SAYISI yayında..

Okumak için tıklayınız.

MALZEMELER

1 Su bardağı tahin
1 Çay bardağı ılık süt
1 Çay bardağı ılık su
1 Paket yaşmaya
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 Çay bardağı ayçiçek yağı
1 Tutam tuz
2.5 Su bardağı un
2 Su bardağı tozşeker
125 Gr. Margarin
Üzeri için
2 Yumurta sarısı
Susam

HAZIRLANMASI

Su ile sütü bir kaba boşaltıp içine mayayı ekleyip eritelim. Şeker, tuz, sıvı yağı ekleyelim.Unu azar azar döküp yoğuralım . (Ben yoğurma işlemi için, ekmek makinamın hamur bölümünü seçip tüm malzemeleri de içine koyup,güzelce yapmasını bekledim.)Üzerini örterek mayalanmasını sağlayın bir saat kadar.
Margarini eritip içine tahini ekleyelim ve karıştıralım. Hamur mayalanınca bezelere ayırıp, her bir bezeyi unla birlikte açalım. Üzerine tahin döküp şekeri serpelim. ve dörde katlayalıp kare oluşturalım. Bir bıçak yardımıyla uzunlamasına şeritler keselim. Şeritleri uçlarından tutup birbirlerinin aksi yönünde çevirelim ve kendi etrafında dolayalım. Bunları tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve susam serpelim ortalama 180 derecelik fırında pişirelim.

Not : içine ceviz de koyarsanız süper olacaktır. ( Ben koymadım ama birdahaki sefere koyacağım)

TuzBIBER Dergisi SALATALAR ETKİNLİĞİNE gönderiyorum.

MALZEMELER

1 Adet küçük lahananın yarısı ( Ben çin lahanası denilen uzun lahanalardan kullandım)
2 Adet orta boy elma
100 Gr.Ceviz
Kuru üzüm
Taze nane ( Ben kuru kullandım)
5 Çorba kaşığı mayonez ( 1 Çorba kaşığı mayonez 2 çorba kaşığı blue cheese salata sosu kullandım)
2 Çorba kaşığı yoğurt
2 Adet portakal

HAZIRLANMASI

Lahanayı iyice yıkadıktan sonra, incecik doğruyoruz. Bir kaba alıp üzümleri,elmaları,portakalları(küp küp doğranmış),naneyi,cevizi(kırılmış) ekliyoruz. Diğer tarafta yoğurtla mayonezi çırpıp tuz ilave ediyoruz. Karışımı lahanaların üzerine döküp karıştırıyor ve servis ediyoruz.

Sevgili Birsenim ben Türkiye deyken daha önce kendisinden yediğim bu yemeğin ana malzemesi olan YARMA yı bana göndermişti. Bugün de kendisinin yayınladığı tarifle yapmış olduğum sosyete kısırını yayınlıyorum.

Tarifi aynı şekilde uyguladığım için. Birsenin sitesinden bakabilir yada aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz. 

SOSYETE KISIRI TARİFİ

Hamuru İçin

4 Su bardağı yarma( yöresel)
Su
Tuz

Diğer Malzemeler

1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet yeşil soğan
2 Çorba kaşığı salça
2 Diş sarımsak
Tuz
Nane
Karabiber
Pulbiber
Zeytinyağı

Hazırlanması

Hamuru yoğurup nohut büyüklüğünde minik toplar yapalım. Tuzlu suda haşlayıp sonra suyunu süzelim. Bir kaba alıp içine salça, yağ, sarımsak ve baharatları koyup karıştıralım.Yeşillikleri koyup karıştıralım.